我司所出产的蚝肉质细腻鲜嫩可口，含有人体所必需的多种氨基酸，自古以来便为餐桌上的美味佳肴；有诗赞曰“天上地下牡蛎独尊”；也素有“海底牛奶”之美喻，在西方有“神赐魔食”之说，在日本有“根之源”之称。 　　牡蛎在医学和保健学上用途也非常广泛，唐代曾有“牡蛎肉可生津、解乏、滋补、美容的记载；《本草纲目》也有牡蛎“性微寒、能益胃生津、润肺补肾、潜阳固涩、化痰软坚”和“久服强筋骨、延年益寿、健胃安神、令人细肌肤、美颜色”等记载。